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燻製レシピ ランプ肉の塊にチャレンジ!!



中庭で燻製パーティー
もちろん日本ワインで合わせました!!まだ蚊がいないので気持ち良く過ごせます。

今回はランプ肉の塊にチャレンジです!!










まず肉の写真を撮り忘れました…

燻製器はスノーピークのコンパクトスモーカーです。チップはヒッコッリー。味付けはシンプルに塩コショウだけです。燻製器に入れてからは強火にして煙が出たら中弱火にして30分待つだけ☆

めっちゃ簡単!!




30分後、余熱をとってから薄くカットしてグレイビーソースをかけたら出来上がり☆

ローストビーフみたいでメチャクチャ旨いです!! 燻製の香りとグレイビーソースの相性も抜群です。




滋賀のヒトミワイナリー の濁りスパークリングで乾杯!! デラウエアの旨味と燻製の香りがマリアージュです☆

お酒を飲むには気持ちが良い季節になってきました。クライミングに支障がない程度に楽しまないと…
それではまた

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[ 2015/05/25 07:21 ] キャンプbase 燻製base | TB(0) | CM(0)


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プロフィール

ogurockman

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日本ワイン,日本ウイスキー,燻製,GOOD ON,ピルツ15,FUJIFILM XE1,tokyobike,スペアザ,toconoma が大好きな37歳です。

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